Weingut Familie Allendorf Roter Riesling

Ich möchte dir den einzigartigen Roten Riesling vorstellen. Unsere Reise begann im Jahr 2000, in zusammengearbeiteten mit der Forschungsanstalt Geisenheim und der Familie Allendorf ist es nach Jahren harter Arbeit und Forschung gelungen die Urform des Rieslings anzupflanzen. Und seit 2008 festen im Sortiment der Familie Allendorf.

Auch interessant: Seinen Namen verdankt er der roten Beerenschale und dank seiner pigmentierten und dicken Schale ist es an zu nehmen, dass er sich besser dem erwärmende Klima angepasst.

Um die besonderen Aromen aus der roten Schale zu gewinnen, nutzt die Familie Allendorf  verschiedene Techniken des Schalenkontakts, wie zum Beispiel 8 Stunden Maischestandzeit und eine 10%ige Mitvergärung der Trauben im Edelstahltank.