MANO NEGRA Rotweincuvé vom Weingut Philipp Kuhn 0,75l Trocken
Die Beeren wurden 14 Tage lang in Maischebütten durchgegoren, danach reiften die Weine (70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Blaufränkisch) getrennt in Barriques für 17 Monate. Die Verschmelzung erfolgt kurz vor der Abfüllung. Die Trauben stammen aus Laumersheimer Lagen mit Lösslehm, Kalksteinries und massivem Kalkstein.
Das Rotweincuvée überzeugt mit Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaumenaroma, gewürzt mit Kräutern, Pfeffer und einem Hauch von Lebkuchen. Die perfekt integrierte Holznote stammt aus der Barriquereifung. Mano Negra, benannt nach den „schwarzen Händen“ des Winzers im Herbst, präsentiert sich als südländischer Charakter mit Charme und samtiger Textur.
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Grundregel: leichte Speisen = leichte Weine, kräftige Gerichte = kräftige Weine. Beispiele: Ein Riesling passt perfekt zu asiatischen Gerichten, ein kräftiger Cabernet Sauvignon zu Steak. Gerne beraten wir dich individuell.
Die meisten Weine sind zum zeitnahen Genuss gedacht (1–3 Jahre). Nur wenige hochwertige Tropfen profitieren von längerer Lagerung. Am besten dunkel, kühl und liegend lagern.